Рисовые террасы, представляющие большой интерес для туристов, ценящих культуру и обычаи Бали, находятся неподалеку от города Табанан в центральной части острова. Климат здесь благоприятен для выращивания сельскохозяйственных культур, включая рис, ведь отличается умеренной температурой, если сравнивать с южными регионами.
Рисовые террасы Джатилувих особенно ценятся местными жителями, ведь они рис едят каждый день и в любых исполнениях.
В каждом кафетерии и ресторане подают основные блюда, которые по большей части состоят из вареного или жареного риса, курицы и овощей. Также из риса готовят десерты, включая конфеты, и алкогольные напитки – пиво, водку, по вкусу напоминающую самогон.
Ознакомиться с отзывами побывавших на рисовых террасах туристов можно на портале ToursBali.
Как выглядят и чем привлекают туристов
Площадь террас Джатилуви не маленькая – она составляет примерно 303 га и имеет вид искусственных ступеней. Примечательно, что люди предпочитают растить и собирать рис вручную, сохраняя целостность и первоначальные характеристики зерен.
Ежегодно на террасах высаживают саженцы, обильно заливая их водой. Делают это несколько раз в год. Спустя несколько месяцев – все зависит от сорта выращиваемого риса — местные жители собирают урожай.
С каждого гектара земли они могут собрать до 4-5 тонн чистого риса. Несмотря на масштабные объемы урожая, и учитывая то, что жители на Бали едят рис каждый день, урожая не хватает. Поэтому балийцы вынуждены завозить зерно с соседних островов.
На острове выращивают такие сорта риса:
- белый;
- черный;
- красный.
Также фермеры выращивают на террасах фрукты, некоторые виды овощей, кофе.
Помогают людям в работе только буйволы, при помощи которых вспахивается земля на участках. Все потому, что по узким дорожкам не сможет проехать спецтехника. Именно поэтому рис на Бали очень ценится местными жителями, которые добывают его потом и кровью.
Туристы, приезжающие на рисовые террасы, могут также увидеть инструменты, которые помогают фермерам в работе. Многие из них имеют довольно необычный вид.
К ним относятся:
- плуги;
- инструменты для выравнивания почвы;
- приспособления для правильной высадки саженцев.
Чтобы обеспечить постоянное орошение рисовых террас, фермеры придумали плотины. Они представляют собой ступени и желоба, при помощи которых вода на плантации доставляется из ближайших четырех озер, единственных на острове, преодолевая около десяти километров. Примечательно, что некоторые каналы проложены на глубине около 40 метров.
- Стоит отметить и то, что фермеры, которые занимаются посадкой и сбором урожая риса, входят в состав специальной общины – «субак». Ее численность насчитывает до 260 000 человек. Именно эти крестьяне следят за тем, чтобы поля, включая рисовые террасы Джатилувих, были орошены, а воды хватило на все плантации. Ведь, как известно, на острове слишком мало источников пресной воды, которой может не хватить при ее не рациональном использовании.
- Некоторые туристы ошибочно полагают, что рисовые террасы были включены в состав наследия ЮНЕСКО, однако это не так. В его список была включена сложная система орошения полей «субак», которая является гордостью жителей Бали.
- В начале представители общины не могли и подумать о том, что Джатилувих станет местом, привлекающим путешественников со всех стран мира. На это оказало положительное влияние то, что рисовые поля находятся в непосредственной близости от туристических регионов, ежегодно собирающих большое количество туристов. Чтобы доехать до террас от Денпасара, нужно преодолеть около 40 километров.
- Также высокое расположение – около 700 метров над уровнем моря, позволяет туристам осматривать окрестности, делая террасы своеобразной смотровой площадкой.
Когда фермеры поняли, что путешественники стремятся попасть к террасам, они сделали все возможное для того, чтобы максимально комфортно оборудовать инфраструктуру вокруг них.
- К примеру, неподалеку от рисовых полей есть небольшие рестораны, в которых туристы могут заказать обед по бюджетной цене. Стоимость стандартного обеда, включающего рис, овощи и курицу, варьируется в пределах 10 000 рупий.
- Также в близости от террас находится несколько отельных комплексов и вилл, которые можно арендовать на время путешествия.
Высокую опасность для плантаций риса представляют птицы. При этом фермеры понимают, что они не могут отпугивать их самостоятельно из-за масштабных размеров полей. По этой причине они придумали помогающий им в этом метод. По периметру террас они втыкают длинные палки, на которые накручивают тканевые ленты. Они развеваются на ветру, создавая ощущение движения.
Также внимание туристов привлекают небольшие каменные сооружения по всей площади плантаций – храмы, в которых фермеры молятся богине Деви Шри. Считается, что именно она благоприятно влияет на плодородие и позволяет собирать большие урожаи основной пищи балийцев – риса.
Что касается зерен, то туристам рекомендуется попробовать все сорта.
- К примеру, из белого риса могут приготовить блюдо, насыщенное специями, придающими ему желтоватый оттенок.
- А из черного сорта в местных кафе готовят вкусный сладкий ванильный пудинг — Bubur Injun.
- Также путешественникам рекомендуется попробовать чай, который приготовлен из отвара красного риса. В нем практически нет кофеина, а потому он не повышает артериальное давление. К полезным свойствам относятся улучшение работы пищеварительной системы, общее укрепление иммунитета.
Какие церемонии здесь проводят
Местные жители, живущие на Бали, отличаются сильной верой в религию, а потому даже работу они умело совмещают с обрядами, многие из которых являются повседневными. К примеру, фермеры на рисовых плантациях регулярно устраивают ритуальные собрания, в ходе которых обращаются к богам и просят их помощи для получения большого урожая. Ведь именно от него будет зависеть не только экономика, но и сытость граждан.
Рассмотрим некоторые из мероприятий подробнее:
- Mapag Toya;
- Ngendag Tanah Carik;
- Ngurit;
- Ngerasakin;
- Pangawiwit (Nuwasen);
- Ngekambuhin;
- Pamungkah;
- Penyepian;
- Pengerestitian Nyegara Gunung;
- Nganyarin;
- Mantenin.
Первый ритуал в списке устраивают во второй половине сентября. В ходе мероприятия принимают участие все фермеры, которые входят в состав общины субак. Смысл ритуала заключается в том, что крестьяне открывают каналы, благодаря которым на плантации с рисом попадает вода.
Данный обряд можно назвать символическим, ведь именно после него стартуют посадки саженцев. Также в этот период фермеры восхваляют богов и приносят к их алтарям подношения, которые предназначены для того, чтобы весь урожай был хорошим и пригодным для питания.
- Ngendag Tanah Carik также проходит в течение сентября. Фермеры посещают храмы, в которых просят богов о помощи в посеве и сборке урожая.
- Ngurit – церемония, которую проводят в конце осени. В ее процессе крестьяне просят богов подарить здоровье и силу буйволам, работающим на террасах и помогающим вспахивать землю перед посевом. Стоит отметить, что фермеры трепетно относятся к животным, и каждый вечер после работы отводят их в специальные углубления, заполненные водой для того, чтобы они могли отдохнуть и набраться сил.
- В процессе церемонии Ngerasakin, которая проводится в середине зимы, крестьяне просят богов защитить землю от воздействия злых духов. Обряды проходят после вспашки почвы и ее удобрения.
- Также в январе фермеры проводят церемонию Pangawiwit (Nuwasen). В ходе нее они просят божеств подсказать им лучший день для посадки саженцев риса.
- Церемонию Ngekambuhin проводят в конце зимы. Балийцы верят, что боги могут помочь им защитить посаженные саженцы от негативных природных воздействий и сохранить урожай.
- А во время февральского обряда Pamungkah фермеры просят божеств, чтобы они помогли саженцам прорасти и принести хороший урожай.
- В начале весны проводится ритуал Penyepian, в процессе которой крестьяне просят защиты рисовых плантаций от насекомых, животных и птиц.
- А в апреле в процессе церемонии Pengerestitian Nyegara Gunung балийцы молятся за то, чтобы удачно собрать урожай риса.
- Ритуал Nganyarin проводят в начале лета – непосредственно перед сборкой урожая. В июле фермеры собирают рис, а в августе устраивают обряд Mantenin, который сопровождается транспортировкой собранного урожая в специально оборудованные для длительного хранения ангары.
Маршрут
На общественном транспорте до рисовых плантаций доехать невозможно, а потому путешественникам нужно позаботиться о том, чтобы арендовать автомобиль или скутер. Если ехать из Денпасара на автомобиле или байке, то придется преодолеть около 50 километров. Время в пути, в зависимости от интенсивности движения, варьируется в пределах полутора-двух часов.
Если же воспользоваться автобусом, то можно доехать до Бедугула, однако оттуда придется вызвать такси или попросить подвезти местных извозчиков, предварительно договорившись о цене. Пешком оттуда пройтись нельзя, потому что расстояние от Бедугула до Джатилуви составляет порядка 25 километров.
Достопримечательности поблизости
Рядом с рисовыми террасами находятся культурные и архитектурные достопримечательности, достойные внимания туристов.
- К ним относится гора Батукару, которая осталась после разрушения функционирующего вулкана Чатура.
- На южном горном склоне находится храм. Там почти нет туристов, а потому можно уединиться и понаблюдать за красотой окружающей природы.
- Также неподалеку находится органическая ферма. На ее территории есть отельный комплекс и кафетерий, в котором можно попробовать блюда домашнего приготовления.
- Здесь есть и музей, благодаря которому фермеры могут продемонстрировать туристам, насколько тяжелую и низкооплачиваемую работу они выполняют.
Рекомендации для путешественников
- На террасы можно попасть в любой день недели с 8 утра и до 5 вечера.
- За вход путешественникам нужно заплатить 20 000 рупий, которые идут на приобретение оборудования, корма для буйволов, оплату труда крестьян. Цена символическая, потому что многие экскурсии по Бали стоят гораздо дороже.
- Во время посещения террас лучше иметь при себе дождевик или зонт. В этой местности часто бывают осадки, однако дожди заканчиваются быстро.
- Если же туристы хотят понаблюдать за работой фермеров, то им стоит отправиться в путешествие по террасам в начале-середине лета. Именно в этот период года идут работы по высадке саженцев.
Чтобы узнать, когда лучше поехать на рисовые террасы, можно спросить совета у опытных путешественников на форуме ToursBali.
